Restauration
Croquez, sirotez,
dégustez
Petit déjeuner
En cas salés / sucrés
Bar
Éco-boutique
En cas salés / sucrés
Besoin d’une pause gourmande ? Bienvenue dans notre coin restaurant où l’alliance entre goût et qualité est notre priorité.
Nous vous accueillons pour une pause gourmande à toute heure de la journée. Que vous soyez client de l’hôtel, d’un autre établissement ou que vous habitiez à Calvi, notre coin restaurant est ouvert à tous.
Son salon intérieur devient le point de rendez-vous incontournable pour une petite collation.
Nous mettons un point d’honneur à vous proposer une cuisine Corse, saine et de qualité.
Nos encas salés et sucrés sont essentiellement composés de produits Corses, issus d’une production biologique ou responsable.
L’intégralité de notre sélection de boissons et d’alcools provient exclusivement de producteurs en Corse. Nous mettons un point d’honneur à privilégier la qualité et le savoir-faire de notre magnifique région en vous proposant des produits locaux personnellement testés et issus d’un circuit court.
Nos encas
Servis en journée de 12h à 17h00 et jusqu’à 21h30 le mardi
Nos Pinchos
Option végétarienne possible. C’est l’accompagnement parfait pour votre apéritif.
Nos Salades
Salade Verte, Pousses d’Épinards, Tomates, Carottes Râpées, Radis, Mélanges de Graines, Radis Noirs en Pickels, Concombres, Crackers de Graines Maison, Pommes, Vinaigrette Crémeuse.
Salade Verte, Tomates Cerise, Mélange de Graines et Vinaigrette Pamplemousse.
Nos Bagels
Pain Bagel Brioché Fait Maison, Panzetta, Laitue, Tomate, Mayonnaise de Paprika Fumé.
Pain Bagel Brioché Fait Maison, Fromage Frais, Ciboulette, Carotte façon Gravelax, Pousses d’Épinards, Aneth.
Nos Assiettes Corse
Sélection de Charcuteries et fromages Corses et Salade d’Accompagnement.
Sélection de Charcuteries Corses.
Assiette de Sardines Corses / 13 €
Sardines de la Maison Regina di Mare, Salade d’Accompagnement et Pain Toasté.
(Au Choix aux Herbes du Maquis ou au Cédrat Corse)
Nos Desserts
Supplément 1 boule de glace au choix +1 €
Compote de Pomme BIO Corse et ses Cuggiulelles / 5 €
Vanille Canistrelli, Praliné Nucciola, Caramel Beurre Salé, Cédrat Corse, Fraise, Mangue, Chocolat Noir, Clémentine Corse, Chataigne, Citron Basilic
1 Boule : 3 € 2 Boules : 4,50 € 3 Boules : 5 €
Nos Sandwichs
Sandwich Jambon Corse Beurre Cornichons Salade
/ 7,50 €
Sandwich Tomme & Confiture de Figue Corses Salade
/ 7,50 €
Sandwich Jambon & Tomme Corses Beurre Salade / 8,50 €
Au Diner
Servis en journée de 12h à 17h00 et jusqu’à 21h30 le mardi
Nos Entrées
Tranche de Chou-Fleur Grillée, Crème de Pois Chiches Citronnée, Sauce Chimichurri.
Boules de risotto pannées et frites à la tomme corse, confit d’oignon au miel corse sur un lit de crème de champignons.
Fines tranches de betteraves rouges, feta, noix et crème de balsamique
Nos Plats
Quinoa grillé, pois chiches rôtis, tzatziki de betterave, pommes de terre sautées, émincé végétal aux oignons, graines sautées.
Riz Carnaroli, vin blanc, butternut rôtis aux herbes, noisettes grillées, huile verte.
Filet grillé à la plancha, écrasé de pommes de terre, sauce vierge, tuile corail et huile verte.
Penne, sauce tomate maison, légumes grillés, gaines sautées.
Feuilleté au poulet, pommes de terre, petits pois, épices marocaines, citrons confits, menthe et coriandre, sauce crémeuse au citron, courgettes crues et herbes fraîches.
Nos desserts
Meringue d’aquafaba, glace à la clémentine, crème fouettée, crème châtaigne.
Gros chou, sauce caramel, popcorns caramélisés.
Moelleux chocolat, ganache café et crème fouettée.
Chocolat Noir, Vanille Canistrelli, Praliné Nucciola, Caramel Beurre Salé, Châtaigne, Cédrat Corse, Fraise, Mangue, Clémentine Corse, Sorbet Citron
1 Boule : 2 € 2 Boules : 3 € 3 Boules : 5 €
Pour les Enfants
Pour l’Apéritif
Tous les soirs à partir de 17h
Nos Pinchos
Option végétarienne possible.
Nos Assiettes Corses
Assiette Mixte Corse / 18 €
Sélection de Charcuteries et Fromages Corses et Salade d’Accompagnement.
Sélection de Charcuteries Corses.
Sardines de la Maison Regina di Mare, Salade d’Accompagnement et Pain Toasté.
(Au Choix aux Herbes du Maquis ou au Cédrat Corse)
Nos labels éco-responsables
Nos engagements
recompensés…
Hôtel labélisé « Clef Verte » et « Ecolabel Européen »
Engagé dans le projet Rispettu (Tourisme durable, responsable et maîtrise de l’impact), l’Hôtel Le Saint Erasme a obtenu en 2020 la plus haute note : A.
Établissement certifié Eco Responsable par la Communauté de Communes Calvi-Balagne
Nos engagements
Nos labels éco-responsables