Restauration
Croquez, sirotez,
dégustez
Petit déjeuner
Notre Restaurant
Bar
Éco-boutique
Notre Restaurant
Ouvert tous les jours sauf le lundi
Au Saint Erasme, la restauration se veut simple, fraîche et raffinée.
Notre carte met à l’honneur des produits de saison, issus de circuits courts et travaillés avec soin par notre petite équipe.
Chaque plat est préparé maison, avec une attention particulière portée aux saveurs, à la qualité et à l’équilibre.
Nous proposons une sélection de plats végétariens et vegan, en plus d’options gourmandes pour les amateurs de cuisine traditionnelle.
Le midi comme le soir, savourez un moment de détente sur notre terrasse face à la mer, autour d’un déjeuner léger, d’un dîner convivial ou d’un cocktail au coucher du soleil.
L’intégralité de notre sélection de boissons et d’alcools provient exclusivement de producteurs en Corse. Nous mettons un point d’honneur à privilégier la qualité et le savoir-faire de notre magnifique région en vous proposant des produits locaux personnellement testés et issus d’un circuit court.
Lunch
Nos Salades
Quinoa grillé, pois chiches rôtis, tzatziki de betterave, pommes de terre sautées, émincé végétal aux oignons, graines sautées.
Salade verte, tomates, carottes râpées, radis, mélange de graines, radis noirs en pickels, Concombres, crackers de graines maison, pommes, vinaigrette crémeuse.
Salade verte, tomates cerise, mélange de graines, vinaigrette pamplemousse.
Nos toasts
Sucrine, guacamole de petits pois, viande hachée végétale, maïs, chou rouge en pickles, Sauce citron vert, coriandre.
Tranche de pain de campagne grillée, fromage frais corse aux herbes, ciboulette, carotte façon gravelax, câpres, oignons rouges.
Tranche de pain de campagne grillée, panzetta, laitue, tomate, mayonnaise de paprika fumée.
Tranche de pain de campagne grillée, tomates cerises rôties au balsamique, granola salé, basilic.
Nos Assiettes Corse
Sélection de Charcuteries et Fromages corses et salade d’accompagnement.
Sardines à l’huile de la Maison Regina di Mare, tomates concassées, salade d’accompagnement et pain toasté. (Au Choix aux Herbes du Maquis, au Cédrat Corse ou Tomates et olives)
Nos Desserts
Yaourt Bio Nature Maison – Confiture ou Miel Corses / 3€
Chocolat Noir, Vanille Canistrelli, Praliné Nucciola, Caramel Beurre Salé, Châtaigne, Cédrat corse, Fraise, Mangue, Clémentine corse, Sorbet Citron
1 Boule : 2 € / 2 Boules : 3 € / 3 Boules : 5 €
Au Diner
À partager
(choix carne ou végétarien)
Sélection de Charcuteries et Fromages corses et salade d’accompagnement.
Assiette de Sardines Corses / 13 €
Sardines à l’huile de la Maison Regina di Mare, Tomates concassées, Salade d’Accompagnement et Pain Toasté. (Au Choix : Aux Herbes du maquis, Cédrat Corse ou Tomates et Olives)
Nos Entrées
Crème de poivrons aux noix et cumin, carottes rôties à l’orange, noix et herbes fraîches.
Arancini / 15 €
Boules de risotto pannées et frites à la tomme corse, confit d’oignon au miel corse sur un lit de crème de champignons.
Fines tranches de betteraves rouges, feta, noix et crème de balsamique
Nos Plats
Quinoa grillé, pois chiches rôtis, tzatziki de betterave, pommes de terre sautées, émincé végétal aux oignons, graines sautées.
Riz Carnaroli, vin blanc, butternut rôtis aux herbes, noisettes grillées, huile verte.
Filet grillé à la plancha, écrasé de pommes de terre, sauce vierge, tuile corail et huile verte.
Penne, sauce tomate maison, légumes grillés, gaines sautées.
Feuilleté au poulet, pommes de terre, petits pois, épices marocaines, citrons confits, menthe et coriandre, sauce crémeuse au citron, courgettes crues et herbes fraîches.
Nos desserts
Meringue d’aquafaba, glace à la clémentine, crème fouettée, crème châtaigne.
Profiterole Popcorn / 10 €
Gros chou, sauce caramel, popcorns caramélisés.
Moelleux chocolat, ganache café et crème fouettée.
Boule de Glace Artisanale José Salge au Choix
Chocolat Noir, Vanille Canistrelli, Praliné Nucciola, Caramel Beurre Salé, Châtaigne, Cédrat Corse, Fraise, Mangue, Clémentine Corse, Sorbet Citron
1 Boule : 2 € / 2 Boules : 3 € / 3 Boules : 5 €
Pour les enfants / 12€
Ou
Penne à la Tomate
Ou
Une brochette de poulet et taboulé
Ou
Brochette Seitan façon Poulet, Taboulé
&
1 Boule de Glace Artisanale José Salge au Choix
** Chocolat Noir, Vanille Canistrelli, Praliné Nucciola, Caramel Beurre Salé, Châtaigne, Cédrat Corse, Fraise, Mangue, Clémentine Corse, Sorbet Citron
Nos labels éco-responsables
Nos engagements
recompensés…
Hôtel labélisé « Clef Verte » et « Ecolabel Européen »
Engagé dans le projet Rispettu (Tourisme durable, responsable et maîtrise de l’impact), l’Hôtel Le Saint Erasme a obtenu en 2020 la plus haute note : A.
Établissement certifié Eco Responsable par la Communauté de Communes Calvi-Balagne
Nos engagements
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